Food Biotechnology and Fermentation / Pantelis Protopapas / Toronto [Canada] : Toronto Academic Press (2026)

Public ISBD Titre : Food Biotechnology and Fermentation Type de document : document électronique Auteurs : Pantelis Protopapas, Auteur Editeur : Toronto [Canada] : Toronto Academic Press Année de publication : 2026 Importance : 1 vol. (447 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : PDF ISBN/ISSN/EAN : 978-1-83441-286-3 Langues : Français Catégories : Bibliothèque Numérique:Livre Electronique Mots-clés : - Food Biotechnology - Fermentation - Biotechnologie alimentaire - fermentation Index. décimale : 547.29 Fermentation Résumé : Biotechnology has revolutionized the food industry by enabling the development of new products,improving fermentation processes, and enhancing nutritional quality. Fermentation, in particular, remains one of the most vital and ancient applications of biotechnology. Food Biotechnology and Fermentation explores the biological principles and technological innovations behind food biotechnology. The book discusses enzyme technology, genetic modification, and microbial strain improvement. It also highlights industrial fermentation processes in dairy, beverage, and plant-based products. Through a blend of traditional techniques and modern biotechnological approaches, it provides a comprehensive understanding of how biology drives innovation in food science. Food Biotechnology and Fermentation [document électronique] / Pantelis Protopapas, Auteur . - Toronto (Canada) : Toronto Academic Press, 2026 . - 1 vol. (447 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; PDF. ISBN : 978-1-83441-286-3 Langues : Français Catégories : Bibliothèque Numérique:Livre Electronique Mots-clés : - Food Biotechnology - Fermentation - Biotechnologie alimentaire - fermentation Index. décimale : 547.29 Fermentation Résumé : Biotechnology has revolutionized the food industry by enabling the development of new products,improving fermentation processes, and enhancing nutritional quality. Fermentation, in particular, remains one of the most vital and ancient applications of biotechnology. Food Biotechnology and Fermentation explores the biological principles and technological innovations behind food biotechnology. The book discusses enzyme technology, genetic modification, and microbial strain improvement. It also highlights industrial fermentation processes in dairy, beverage, and plant-based products. Through a blend of traditional techniques and modern biotechnological approaches, it provides a comprehensive understanding of how biology drives innovation in food science.

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
EB-SNV/0084	EB-SNV/0084	Livre	Bibliothèque SNV	Englais	Disponible

تكنولوجيا التخمرات / أبو صالح, محمد إبراهيم / عمان [الأردن] : مكتبة المجتمع العربي (2010)

Public ISBD Titre : تكنولوجيا التخمرات Type de document : texte imprimé Auteurs : أبو صالح, محمد إبراهيم ; جهاد أكرم التل Editeur : عمان [الأردن] : مكتبة المجتمع العربي Année de publication : 2010 Importance : 274 ص Présentation : مص. م.، غ. مص. م. Format : 24 سم ISBN/ISSN/EAN : 978-9957-525-08-8 Langues : Arabe Catégories : كتب باللغة العربية Mots-clés : - التخمر - تكنولوجيا التخمر Index. décimale : 547.29 Fermentation Résumé : تكنولوجيا التخمير هي مجال يستخدم الكائنات الحية الدقيقة والإنزيمات لإنتاج مركبات تستخدم في الصناعات الدوائية والكيميائية والطاقة والمواد الغذائية Note de contenu : الفهرس 1- اليات حصول الاحياء الدقيقة على الطاقة 2- لمحة عن تطور التخمرات 3- تقانة انتاج الكحول الاثيلي 4- تقانة انتاج الغليسيرول 5- تقانة انتاج الاسيتون والبيوتانول 6- تقانة انتاج الخل 7- تقانة انتاج الانويمات 8- تقانة انتاج المضادات الحيوية 9- تقانة انتاج الفيتامينات وبعض الحموض العضوية 10- تقانة انتاج خميرة الخباز 11- البروتينات وحيدة الخلية 12- معالجة مياه المجاري تكنولوجيا التخمرات [texte imprimé] / أبو صالح, محمد إبراهيم ; جهاد أكرم التل . - عمان (الأردن) : مكتبة المجتمع العربي, 2010 . - 274 ص : مص. م.، غ. مص. م. ; 24 سم. ISBN : 978-9957-525-08-8 Langues : Arabe Catégories : كتب باللغة العربية Mots-clés : - التخمر - تكنولوجيا التخمر Index. décimale : 547.29 Fermentation Résumé : تكنولوجيا التخمير هي مجال يستخدم الكائنات الحية الدقيقة والإنزيمات لإنتاج مركبات تستخدم في الصناعات الدوائية والكيميائية والطاقة والمواد الغذائية Note de contenu : الفهرس 1- اليات حصول الاحياء الدقيقة على الطاقة 2- لمحة عن تطور التخمرات 3- تقانة انتاج الكحول الاثيلي 4- تقانة انتاج الغليسيرول 5- تقانة انتاج الاسيتون والبيوتانول 6- تقانة انتاج الخل 7- تقانة انتاج الانويمات 8- تقانة انتاج المضادات الحيوية 9- تقانة انتاج الفيتامينات وبعض الحموض العضوية 10- تقانة انتاج خميرة الخباز 11- البروتينات وحيدة الخلية 12- معالجة مياه المجاري

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
FB/04890	ع ط ح8/ 0204	كتاب	Bibliothèque SNV	Arabe	Disponible
FB/04891	ع ط ح8/ 0204	كتاب	Bibliothèque SNV	Arabe	Disponible
FB/04892	ع ط ح8/ 0204	كتاب	Bibliothèque SNV	Arabe	Disponible
FB/04893	ع ط ح8/ 0204	كتاب	Bibliothèque SNV	Arabe	Disponible
FB/04894	ع ط ح8/ 0204	كتاب	Bibliothèque SNV	Arabe	Disponible
FB/05236	ع ط ح8/ 0204	كتاب	Bibliothèque SNV	Arabe	Disponible
FB/05237	ع ط ح8/ 0204	كتاب	Bibliothèque SNV	Arabe	Disponible
FB/05238	ع ط ح8/ 0204	كتاب	Bibliothèque SNV	Arabe	Disponible
FB/08226	ع ط ح8/ 0204	كتاب	Bibliothèque SNV	Arabe	Disponible
FB/08227	ع ط ح8/ 0204	كتاب	Bibliothèque SNV	Arabe	Disponible
FB/08228	ع ط ح8/ 0204	كتاب	Bibliothèque SNV	Arabe	Disponible

---

page 1/1