Evaluation de l’activité antibactérienne et antifongique des extraits de Syzygium aromaticum L
| dc.contributor.author | GASMIA , Kaouther | |
| dc.contributor.author | HADDAD , Imén | |
| dc.contributor.author | HELIT , Aya | |
| dc.contributor.author | BELKHIRI , Farida Encadrent | |
| dc.date.accessioned | 2026-06-11T09:42:07Z | |
| dc.date.issued | 2025 | |
| dc.description | من بين النباتات الطبية التي أثارت اهتمامًا واسعًا في (Syzygium aromaticum) يُعد القرنفل الأوساط العلمية، في هذه الدراسة، تم تقييم النشاطية المضادة للميكروبات لأربعة مستخلصات مختلفة من القرنفل: المستخلص الميثانولي، والمائي، ومستخلص ثنائي كلوروميثان ، وخلات الإيثيل. تم تقدير محتوى المستخلصات من المركبات الفينولية الكلية والفلافونويدات باستخدام طريقتي فولين-سيوكالتيه وكلوريد الالمنيوم على التوالي. وقد أظهرت النتائج ان المستخلص المائي يحتوي على اعلى نسبة من المركبات الفينولية 2 ميكروغرام مكافئ حمض الغاليك / ملغ من المستخلص، في حين ان المستخلص ± حيث بلغت قيمته 418 1.45 ميكروغرام مكافئ كيرسيتين / ملغ من ± الميثانولي كان الاغنى بالفلافونويدات، بقيمة وصلت الى 12.29 المستخلص . كما تم دراسة تأثير المستخلصات الأربعة ضد احدى عشر سلالة بكتيرية مختلفة وسبعة انواع بوجه عام لوحظ تثبيط ملحوظ (Diffusion sur gélose). فطرية باستخدام تقنية الانتشار على الوسط الصلب في نمو معظم السلالات البكتيرية والفطرية حيث أظهرت النتائج أن أقطار مناطق التثبيط تراوحت بين 10 و 22 ملم، مما يدل على فعالية مستخلصات القرنفل. فيما يتعلق بالنشاط المضاد للفطريات، كان مستخلص خلات الإيثيل هو الأكثر فعالية. أما بالنسبة للنشاط المضاد للبكتيريا، فقد سجلت المكورات العنقودية أعلى حساسية مع المستخلص الميثانولي، في المقابل، كانت السالمونيلا الأقل تأثرًا بنفس المستخلص. أما المستخلصات الأخرى، كالمستخلص المائي ومستخلص ثنائي كلوروميثان، فقد أظهرت تأثيرات متفاوتة. كما حيث بلغ أدناه 0.025 ملغ/مل ضد الإشريكية القولونية، وأعلاه ، (CMI) تم تحديد الحد الأدنى للتركيز المثبط 12.5 ملغ/مل ضد العقدية. وفي الختام تمتلك مستخلصات القرنفل نشاطا مضادا للبكتيريا والفطريات بشكل كبير بسبب غناها بالمركبات الفينولية. | |
| dc.description.abstract | Clove (Syzygium aromaticum L) is one of the medicinal plants that has attracted considerable scientific interest. In this study, the antimicrobial activity of four different clove extracts was evaluated: methanolic, aqueous, dichloromethane, and ethyl acetate. The total phenolic and flavonoid contents of the extracts were determined by the Folin-Ciocalteu and aluminum chloride methods, respectively. The results showed that the aqueous extract contained the highest percentage of phenolic compounds, reaching 418 ± 2 μg gallic acid equivalents/mg of extract, while the methanolic extract was the richest in flavonoids, reaching 12.29 ± 1.45 μg quercetin equivalents/mg of extract. The effect of the four extracts on eleven different bacterial strains and seven fungal species was also studied using the agar diffusion technique. In general, significant inhibition of the growth of most bacterial and fungal strains was observed. The results showed that the diameters of the inhibition zones ranged between 10 and 22 mm, indicating the effectiveness of the clove extracts. Regarding antifungal activity, the ethyl acetate extract was the most effective. Regarding antibacterial activity, Staphylococcus aureus showed the greatest sensitivity to the methanolic extract, while Salmonella sp was the least affected by the same extract. Other extracts, such as the aqueous extract and the dichloromethane extract, showed variable effects. The minimum inhibitory concentration (MIC) was also determined, with a minimum of 0.025 mg/ml against Escherichia coli and a maximum of 12.5 mg/ml against Streptococcus aureus. In conclusion, clove extracts possess significant antibacterial and antifungal activity due to their high content of phenolic compounds. | |
| dc.description.sponsorship | Le clou de girofle (Syzygium aromaticum L) fait partie des plantes médicinales qui suscitent un vif intérêt dans les milieux scientifiques. Dans cette étude, l'activité antimicrobienne de quatre extraits différents de clou de girofle, a été évaluée : méthanolique, aqueux, dichlorométhane et acétate d'éthyle. Les teneurs totales en composés phénoliques et en flavonoïdes des extraits ont été déterminées respectivement par les méthodes de Folin-Ciocalteu et au chlorure d'aluminium. Les résultats ont montré que l'extrait aqueux contenait le pourcentage le plus élevé de composés phénoliques, atteignant 418 ± 2 μg équivalents acide gallique/mg d'extrait, tandis que l'extrait méthanolique était le plus riche en flavonoïdes, atteignant 12,29 ± 1,45 μg équivalents quercétine/mg d'extrait. L'effet des quatre extraits sur onze souches bactériennes différentes et sept espèces fongiques a également été étudié par la technique de diffusion sur gélose. En général, une inhibition significative de la croissance de la plupart des souches bactériennes et fongiques a été observée. Les résultats ont montré que les diamètres des zones d'inhibition variaient entre 10 et 22 mm, indiquant l'efficacité des extraits de clou de girofle. En ce qui concerne l'activité antifongique, l'extrait d'acétate d'éthyle était le plus efficace. En ce qui concerne l'activité antibactérienne, Staphylococcus aureus a montré la plus grande sensibilité à l'extrait méthanolique, tandis que Salmonella sp a été le moins affectée par le même extrait. D'autres extraits, tels que l'extrait aqueux et l'extrait au dichlorométhane, ont montré des effets variables. La concentration minimale inhibitrice (CMI) a également été déterminée, avec un minimum de 0,025 mg/ml contre Escherichia coli et un maximum de 12,5 mg/ml contre Streptococcus aureus. En conclusion, les extraits de clou de girofle possèdent une activité antibactérienne et antifongique significative en raison de leur richesse en composés phénoliques. | |
| dc.identifier.issn | MA-CD360/MS-2233 | |
| dc.identifier.uri | https://repository.univ-setif.dz/handle/123456789/893 | |
| dc.language.iso | fr | |
| dc.publisher | Université Sétif 1 Ferhat Abbas . Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie | |
| dc.subject | Syzyguim aromaticum L. | |
| dc.title | Evaluation de l’activité antibactérienne et antifongique des extraits de Syzygium aromaticum L | |
| dc.type | Thesis |