Assessement of the Biological Effects of Food waste
| dc.contributor.author | BENHELLAL , Sabrina | |
| dc.contributor.author | BENALI , Hana | |
| dc.contributor.author | KADA , Seoussen Supervisor | |
| dc.date.accessioned | 2026-11-09T12:17:06Z | |
| dc.date.issued | 2026 | |
| dc.description | تمثل النفايات الغذائية تحديًا بيئيًا وصحيًا عالميًا، إذ تؤدي إلى استنزاف الموارد الطبيعية وتساهم في تلوث البيئة، مع ذلك فإنها تُعد مصدرًا مهمًا للمركبات النشطة حيويًا ذات التأثيرات البيولوجية المفيدة . تهدف هذه الدراسة إلى تقييم التأثيرات البيولوجية للنفايات الغذائية من خلال دراسة تركيبها، وتأثيراتها الإيجابية والسلبية، وطرق تثمينها. تحتوي النفايات الغذائية على مركبات مثل المركبات الفينولية والكاروتينات والفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تمتلك خصائص مضادة للأكسدة والالتهابات، وفي المقابل، قد يؤدي سوء إدارة هذه النفايات إلى التلوث الميكروبي وإنتاج السموم والتلوث البيئي.تساهم استراتيجيات الإدارة المستدامة، مثل التسميد العضوي والهضم اللاهوائي وإنتاج الطاقة الحيوية، في تقليل الآثار البيئية وتحويل النفايات الغذائية إلى منتجات ذات قيمة مضافة. الكلمات المفتاحية: النفايات الغذائية، ضياع المواد الغذائية، التأثيرات البيولوجية، المركبات النشطة حيويًا، التثمين. | |
| dc.description.abstract | Food waste represents a major environmental and health challenge worldwide. It leads to the loss of natural resources and contributes to environmental pollution. However, food waste also contains valuable bioactive compounds with important biological activities. This work aims to assess the biological effects of food waste by studying its composition, beneficial effects, adverse impacts, and valorization methods. Food waste contains compounds such as phenolics, carotenoids, vitamins, and antioxidants that exhibit antioxidant, anti-inflammatory, and health-promoting properties. Conversely, improper management of food waste may cause microbial contamination, toxin production, and environmental pollution. Sustainable management strategies, including composting, anaerobic digestion, and bioenergy production, can reduce environmental impacts and convert food waste into valuable products. Therefore, food waste should be considered both an environmental issue and a potential biological resource. | |
| dc.description.sponsorship | es déchets alimentaires représentent un défi environnemental et sanitaire majeur à l’échelle mondiale. Ils entraînent une perte importante des ressources naturelles et contribuent à la pollution de l’environnement. Cependant, ils constituent également une source importante de composés bioactifs présentant des activités biologiques intéressantes. Ce travail vise à évaluer les effets biologiques des déchets alimentaires en étudiant leur composition, leurs effets bénéfiques, leurs impacts négatifs et leurs méthodes de valorisation. Les déchets alimentaires contiennent des composés tels que les composés phénoliques, les caroténoïdes, les vitamines et les antioxydants, qui présentent des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. À l’inverse, une mauvaise gestion des déchets alimentaires peut favoriser la contamination microbienne, la production de toxines et la pollution environnementale. Des stratégies de gestion durable telles que le compostage, la digestion anaérobie et la production de bioénergie permettent de réduire les impacts environnementaux et de transformer les déchets alimentaires en produits à valeur ajoutée. Mots-clés : Déchets alimentaires, effets biologiques, composés bioactifs, Pertes alimentaires, valorisation. | |
| dc.identifier.other | BAPP-CD315----MS-2809 | |
| dc.identifier.uri | https://repository.univ-setif.dz/handle/123456789/3996 | |
| dc.language.iso | en | |
| dc.publisher | Setif1 university Ferhat Abbas . Faculty of Natural and Life Sciences | |
| dc.subject | Food waste | |
| dc.subject | Food loss | |
| dc.subject | biological effects | |
| dc.subject | bioactive compounds | |
| dc.subject | valorization. | |
| dc.title | Assessement of the Biological Effects of Food waste | |
| dc.type | Thesis |