This is not the latest version of this item. The latest version can be found here.
Élaboration d’un complément alimentaire à base de spiruline brute (Arthrospira platensis)
| dc.contributor.author | BECHNA , Sara | |
| dc.contributor.author | CHOUIMET, Wiam | |
| dc.contributor.author | LAOUAMEUR Khaoula Encadrant | |
| dc.date.accessioned | 2026-10-05T08:26:41Z | |
| dc.date.issued | 2026 | |
| dc.description | السبيرولينا platensis*) (*Arthrospira هي سيانوبكتيريا معروفة بغناها الاستثنائي بالبروتينات، الأصباغ النشطة بيولوجيا،ً الفيتامينات والمعادن . يهدف هذا العمل إلى تقييم الإمكانات البيولوجية النشطة للسبيرولينا الخام المستخلصة بواسطة مذيب أيوتكتيقي عميق (DES) مكوّن من حمض اللاكتيك : الغليسرول (1:2) ، وذلك بمقارنة طريقتين للاستخلاص: النقع والموجات فوق الصوتية، ثم صياغة مكمل غذائي على شكل كبسولات . تم توصيف المستخلصات بواسطة HPLC تحديد الكويرسيتين، النارينجين، الهيسبيريدين وحمض p-coumarique) ، وتقييمها من حيث النشاط المضاد للأكسدة DPPH ، FRAP) والنشاط المضاد للبكتيريا aureus) S. coli, (E. أظهر الاستخلاص بالموجات فوق الصوتية تفوق ا في جميع الاختبارات الثلاثة، مع قيم IC₅₀ و EC₅₀ أقل ومناطق تثبيط أوسع . كما أن نسبة البروتين المقدرة ب 33.3 % بواسطة تقنية NIR تؤكد القيمة الغذائية للكتلة الحيوية . صياغة الكبسولات بحجم 0 500) ملغ، بدون سواغات ( استوفت اختبارات الجودة المنجزة . تُظهر هذه النتائج أن الجمع بين DES والموجات فوق الصوتية يمثل مقاربة خضراء وفعالة لاستغلال السبيرولينا كمكمل غذائي | |
| dc.description.abstract | Spirulina (Arthrospira platensis) is a cyanobacterium renowned for its exceptional richness in proteins, bioactive pigments, vitamins, and minerals. The aim of this work was to evaluate the bioactive potential of raw spirulina extracted using a deep eutectic solvent (DES) composed of lactic acid: glycerol (1:2), by comparing two extraction methods — maceration and ultrasound — and then formulating a dietary supplement in capsule form. The extracts were characterized by HPLC (identification of quercetin, naringin, hesperidin, and p-coumaric acid), and assessed for their antioxidant (DPPH, FRAP) and antibacterial activities (E. coli, S. aureus). Ultrasound extraction proved superior in all three approaches, with lower IC₅₀ and EC₅₀ values and larger inhibition zones. The protein content, estimated at 33.3 % by NIR, confirms the nutritional value of the biomass. Capsule formulation in size 0 (500 mg, without excipients) met the quality control requirements. These findings demonstrate that coupling DES with ultrasound constitutes a green and efficient approach for valorizing spirulina as a dietary supplement. | |
| dc.description.sponsorship | La spiruline (Arthrospira platensis) est une cyanobactérie reconnue pour sa richesse exceptionnelle en protéines, pigments bioactifs, vitamines et minéraux. Ce travail avait pour objectif d'évaluer le potentiel bioactif de la spiruline brute extraite par un solvant eutectique profond (DES) acide lactique : glycérol (1 :2), en comparant deux méthodes d'extraction - macération et ultrasons- puis de formuler un complément alimentaire en gélules. Les extraits ont été caractérisés par HPLC (identification de la quercétine, naringine, hespéridine et acide p-coumarique), et évalués pour leurs activités antioxydantes (DPPH, FRAP) et antibactériennes (E. coli, S. aureus). L'extraction par ultrasons s'est révélée supérieure dans les trois approches, avec des IC₅₀ et EC₅₀ plus faibles et des zones d'inhibition plus larges. La teneur en protéines, estimée à 33,3 % par NIR, confirme la valeur nutritionnelle de la biomasse. La formulation en gélules de taille 0 (500 mg, sans excipients) a satisfait les contrôles qualité réalisés. Ces résultats démontrent que le couplage DES-ultrasons constitue une approche verte et efficace pour la valorisation de la spiruline en complément alimentaire. | |
| dc.identifier.other | MACH/0405 | |
| dc.identifier.uri | https://repository.univ-setif.dz/handle/123456789/3192 | |
| dc.language.iso | fr | |
| dc.publisher | Setif 1 Unuversity Ferhat Abbas . Faculty of Sciences | |
| dc.subject | Spiruline (Arthrospira platensis) | |
| dc.subject | DES | |
| dc.subject | ultrasons | |
| dc.subject | antioxydant | |
| dc.subject | antibactérien | |
| dc.subject | HPLC | |
| dc.subject | formulation des gélules | |
| dc.subject | complément alimentaire. | |
| dc.title | Élaboration d’un complément alimentaire à base de spiruline brute (Arthrospira platensis) | |
| dc.title.alternative | Extraction par solvants eutectiques profonds, caractérisation physicochimiques et évaluation biologique et formulation en capsules | |
| dc.type | Thesis |