Valorisation des feuilles d'olivier (Olea europaea L.) : Activités antioxydantes et anticoagulantes
| dc.contributor.author | NEHAOUA , Nesrine | |
| dc.contributor.author | GAAMOUN , Maroua | |
| dc.contributor.author | BELATTAR , Noureddine Encadrant | |
| dc.date.accessioned | 2026-11-10T08:18:32Z | |
| dc.date.issued | 2026 | |
| dc.description | هدفت هذه الدراسة إلى تقييم النشاط البيولوجي لأوراق الزيتون (Olea europaea L) من الصنف المحلي "أخنفاس" بمنطقة بوعنداس ولاية سطيف، من خلال استخلاص مركباتها الفينولية باستخدام ثلاثة مذيبات (ماء، إيثانول، ميثانول) بتقنية الموجات فوق الصوتية، حيث أظهر المستخلص الإيثانولي أعلى مردود استخلاصي (25.16%)، بينما تفوق المستخلص الميثانولي في محتواه من البوليفينولات والفلافونويدات. وفي اختبارات مضادات الأكسدة، كان المستخلص الميثانولي الأفضل في اختبار DPPH بأقل قيمة IC50 ( 42 ميكروغرام/مل)، كما كشفت طريقة QUENCHER عن بقاء نشاط مهم في البقايا الصلبة بعد الاستخلاص (64.1%)، مما يدل على وجود مضادات أكسدة مرتبطة بالجدران الخلوية، أما في اختبار خلب الحديد فتفوق المستخلص المائي بنسبة 80.17%. وبخصوص النشاط المضاد للتخثر، أطالت جميع المستخلصات زمن التخثر في البلازما والدم الكامل، حيث كان المستخلص المائي الأفضل في البلازما (52.30 ثانية) والميثانولي في الدم الكامل (8.67 دقيقة) مقابل 4.67 دقيقة للشاهد. ولخصت الدراسة إلى أن أوراق الزيتون، خاصة الصنف "أخنفاس"، تمثل مصدرا واعدا للمركبات الطبيعية ذات فعالية مزدوجة، مما يشجع على استغلالها في الصناعات الدوائية والتجميلية. الكلمات المفتاحية: Olea europaea L.، عديدات الفينول ، الفلافونويدات، مضادات أكسدة، مضادات تخثر. | |
| dc.description.abstract | This study evaluated the biological potential of olive leaves (Olea europaea L.) from the local variety "Akhnefes" from Bouandess in Setif , through phenolic compound extraction using three solvents (water, ethanol, methanol) assisted by ultrasonication, with the ethanolic extract showing the highest yield (25.16%), while the methanolic extract exhibited the highest polyphenol and flavonoid contents. In antioxidant tests, the methanolic extract was the most active against DPPH radical with the lowest IC50 (42 µg/ml), and the QUENCHER method revealed significant residual activity in solid residues (64.1%), indicating the presence of cell wall-bound antioxidants, whereas the aqueous extract excelled in the iron chelation test (80.17%). Regarding anticoagulant activity, all extracts prolonged coagulation time, with superiority of the aqueous extract on plasma (52.30 s) and the methanolic extract on whole blood (8.67 min) compared to the control (4.67 min). The study concludes that olive leaves, particularly the "Akhnefes" variety, represent a promising source of natural compounds with dual activity, encouraging their use in pharmaceutical and cosmetic industries. Key words: Olea europaea L, poluphenols , flavonoids , antioxidants, anticoagulants. | |
| dc.description.sponsorship | Cette étude a évalué le potentiel biologique des feuilles d'olivier (Olea europaea L.) de la variété locale "Akhnefes" de la région Bouandess de Sétif, par extraction des composés phénoliques avec trois solvants (eau, éthanol, méthanol) assistée par ultrasons, l'extrait éthanolique ayant donné le meilleur rendement (25,16 %), tandis que l'extrait méthanolique a montré les teneurs les plus élevées en polyphénols et flavonoïdes. Dans les tests antioxydants, l'extrait méthanolique a été le plus actif contre le radical DPPH avec la plus faible IC50 (42 µg/ml), et la méthode QUENCHER a révélé une activité résiduelle importante dans les résidus solides (64,1 %), indiquant la présence d'antioxydants liés aux parois cellulaires, tandis que l'extrait aqueux s'est distingué dans le test de chélation du fer (80,17 %). Concernant l'activité anticoagulante, tous les extraits ont prolongé le temps de coagulation, avec une supériorité de l'extrait aqueux sur le plasma (52,30 s) et de l'extrait méthanolique sur le sang total (8,67 min) contre 4,67 min pour le témoin. L'étude conclut que les feuilles d'olivier, en particulier la variété "Akhnefes", constituent une source prometteuse de composés naturels à double activité, encourageant leur valorisation dans les industries pharmaceutique et cosmétique | |
| dc.identifier.other | BAPP-CD303----MS-2797 | |
| dc.identifier.uri | https://repository.univ-setif.dz/handle/123456789/4020 | |
| dc.language.iso | fr | |
| dc.publisher | Université Sétif 1 Ferhat Abbas . Faculté des sciences de la nature et de la vie | |
| dc.subject | Olea europaea L | |
| dc.subject | polyphénoles | |
| dc.subject | flavonoides | |
| dc.subject | antioxydants | |
| dc.subject | anticoagulant | |
| dc.title | Valorisation des feuilles d'olivier (Olea europaea L.) : Activités antioxydantes et anticoagulantes | |
| dc.type | Thesis |