Valorisation du lactosérum
| dc.contributor.author | KAABECHE , Rabab | |
| dc.contributor.author | KEBAILI , Dounia | |
| dc.contributor.author | KIMECHE , Basmala | |
| dc.contributor.author | MEZAACHE , Samia Encadrent | |
| dc.date.accessioned | 2026-06-17T10:12:47Z | |
| dc.date.issued | 2025 | |
| dc.description | كان استخراج البيبتون من مصل حليب البقر والضأن ناجحًا. تم تحضير ومعالجة عدة عينات من مصل Streptococcus sp . وكبريتات الأمونيوم.عند اختبار نمو بكتيريا NaOH ،HCl الحليب باستخدام ومقارنة تركيزات العينات بناءً على تراكيز مختلفة من ماء البيبتون، أظهرت النتائج أن أفضل معالجة كانت باستخدام كبريتات الأمونيوم، حيث كانت أفضل تركيز بعد التجفيد هو 39 ملغ/مل. كما تم الحصول على أفضل نمو بكتيري مع التحليل القاعدي قبل التجفيد. | |
| dc.description.abstract | The extraction of peptone from bovine and ovine whey was successful. Several whey samples were prepared and/or treated with: HCl, NaOH, and ammonium sulfate. By testing the growth of Streptococcus sp., and comparing the sample concentrations based on different concentrations of peptone water, the results showed that the best treatment was the one using ammonium sulfate, where the concentration after lyophilization was 39 mg/ml. While the best bacterial growth was obtained with the basic hydrolysate before lyophilization. | |
| dc.description.sponsorship | L'extraction de peptone à partir du lactosérum bovin et ovin a été fructueuse. Plusieurs échantillons de lactosérum ont été préparés et/ou traités avec : HCl, NaOH et sulfate d'ammonium. En testant la croissance de Streptococcus sp., et en comparant les concentrations des échantillons en fonction de différentes concentrations de l'eau peptonée. Les résultats ont montré que le meilleur traitement était celui utilisant le sulfate d’ammonium. Où la meilleure concentration après lyophilisation était de 39 mg/ml. Et la meilleure croissance bactérienne a été obtenue avec l’hydrolysat basique avant lyophilisation. | |
| dc.identifier.issn | MA-CD386/MS-2343 | |
| dc.identifier.uri | https://repository.univ-setif.dz/handle/123456789/1008 | |
| dc.language.iso | fr | |
| dc.publisher | Université Sétif 1 Ferhat Abbas . Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie | |
| dc.subject | lactosérum | |
| dc.title | Valorisation du lactosérum | |
| dc.type | Thesis |