Les parasitoses transmises par le lait
Loading...
Date
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Université Sétif 1 Ferhat Abbas . Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie
Abstract
Milk occupies a strategic position in the daily human diet due to its balanced composition
of essential nutrients: protein, carbohydrates, and fats, and its richness in vitamins and
minerals, especially calcium. The consumption of raw milk and unpasteurized dairy products
is a widespread practice in some regions of the world, particularly in Algeria, where it poses
significant health risks due to the potential transmission of parasitic diseases. These diseases
include cryptosporidiosis, toxoplasmosis, and giardiasis, which can be transmitted to humans
through contaminated milk. This study aims to identify some of these diseases, their modes of
transmission, diagnosis, and prevention strategies.
Description
يحتل الحليب مكانة إستراتيجية في النظام الغذائي اليومي للنسان وذلك من الل تركيبته المتوازنة
من العناصر الغذائية الساسية: البروتين ، الكربوهيدرات ، الدهون وغناه بالفيتامينات والمعادن ااصة
الكالسيوم. إن استالك الحليب الخام ومنتجات اللبان الغير مبسترة هو ممارسة منتشرة في بعضمناطق
العالم وااصة في الجزائر حيث يشكل مخاطر صحية كبيرة بسبب إمكانية انتقال عدوى المراض
الطفيلية ، ومن بين هذه المراض داء الكريبتوسبورديوس وداء المقوسات وداء الجيارديا التي يمكن أن
تنتقل إلى البشر من الل الحليب الملوث. تادف هذه الدراسة إلى التعريف ببعض هذه المراض وطرق
انتقالاا و تشخيصاا واستراتيجيات الوقاية مناا.