Les parasitoses transmises par le lait
| dc.contributor.author | BELGUIDOUM , Ikram | |
| dc.contributor.author | MADACI , Oumaima | |
| dc.contributor.author | KARI , Lamia | |
| dc.contributor.author | GHAZALI , Afaf Encadrante | |
| dc.date.accessioned | 2026-06-22T09:18:21Z | |
| dc.date.issued | 2025 | |
| dc.description | يحتل الحليب مكانة إستراتيجية في النظام الغذائي اليومي للنسان وذلك من الل تركيبته المتوازنة من العناصر الغذائية الساسية: البروتين ، الكربوهيدرات ، الدهون وغناه بالفيتامينات والمعادن ااصة الكالسيوم. إن استالك الحليب الخام ومنتجات اللبان الغير مبسترة هو ممارسة منتشرة في بعضمناطق العالم وااصة في الجزائر حيث يشكل مخاطر صحية كبيرة بسبب إمكانية انتقال عدوى المراض الطفيلية ، ومن بين هذه المراض داء الكريبتوسبورديوس وداء المقوسات وداء الجيارديا التي يمكن أن تنتقل إلى البشر من الل الحليب الملوث. تادف هذه الدراسة إلى التعريف ببعض هذه المراض وطرق انتقالاا و تشخيصاا واستراتيجيات الوقاية مناا. | |
| dc.description.abstract | Milk occupies a strategic position in the daily human diet due to its balanced composition of essential nutrients: protein, carbohydrates, and fats, and its richness in vitamins and minerals, especially calcium. The consumption of raw milk and unpasteurized dairy products is a widespread practice in some regions of the world, particularly in Algeria, where it poses significant health risks due to the potential transmission of parasitic diseases. These diseases include cryptosporidiosis, toxoplasmosis, and giardiasis, which can be transmitted to humans through contaminated milk. This study aims to identify some of these diseases, their modes of transmission, diagnosis, and prevention strategies. | |
| dc.description.sponsorship | Le lait occupe une position stratégique dans l’alimentation humaine quotidienne en raison de sa composition équilibrée en nutriments essentiels : protéines, glucides, lipides, et de sa richesse en vitamines et minéraux, notamment en calcium. La consommation de lait cru et de produits laitiers non pasteurisés est une pratique répandue dans certaines régions du monde, notamment en Algérie, où elle présente des risques sanitaires importants en raison de la transmission potentielle de maladies parasitaires. Ces maladies comprennent la cryptosporidiose, la toxoplasmose et la giardiase, qui peuvent être transmises aux humains par le lait contaminé. Cette étude vise à identifier certaines de ces maladies, leurs modes de transmission, leur diagnostic et leurs stratégies de prévention. | |
| dc.identifier.issn | PAR-CD228/MS-2207 | |
| dc.identifier.uri | https://repository.univ-setif.dz/handle/123456789/1231 | |
| dc.language.iso | fr | |
| dc.publisher | Université Sétif 1 Ferhat Abbas . Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie | |
| dc.subject | Lait | |
| dc.subject | Infection | |
| dc.title | Les parasitoses transmises par le lait | |
| dc.type | Thesis |